„Fest for sanserne“ med David Goerne

Et arrangement. To aftener. En 4-retters menu. En 7-retters menu. En stjernekok. Det er ingredienserne til et ophold, som I sent vil glemme. David Görne – den første tyske kok, der blev tildelt en Michelin-stjerne i Frankrig – vender endnu engang tilbage til Hotel Breitenburg og forvandler jeres ophold til en kulinarisk oplevelse for sanserne.

• 2 overnatninger i et af vores elegante værelser
• overdådig morgenbuffet
• fri adgang til SPA-området
• eksklusiv 4-retters menu fredag og 7-retters menu lørdag fra stjernekokken David Görne
• champagnemenu og vand til menuen

Menu

aften: 4 retter

Pastete i butterdej
Morkler, pistacienødder

—

Skum af de første asparges
Gedde-soufflé

—

Oksekæbe braiseret i rødvin
Selleri, grøntsager

—

Vanilje
Røde frugter

aften: 7 retter

Kammusling
Citrusfrugter, kaviar

—

Silding
Røget smørsauce, urter

—

Hummerravioli
Hummersauce

—

Sorbet

—

Hel braiseret trøffel
Parmesan, trøffelsauce

—

Kalvefilet
Grønne asparges, ærter, estragonsauce

—

Rabarber

Giv os venligst besked på forhånd om eventuelle intolerancer eller særlige ønsker – vi forbereder os gerne.
Menuen kan desværre ikke tilbydes i en vegansk variant.