Fest der Sinne mit David Goerne

Ein Arrangement. Zwei Abende. Ein 4-Gänge Menü. Ein 7-Gänge-Menü. Ein Sternekoch. Das sind die Zutaten für einen Aufenthalt, den Sie so schnell nicht vergessen werden. David Görne – der erste deutsche Koch, der in Frankreich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – kommt erneut ins Hotel Breitenburg und verwandelt ihren Aufenthalt in ein kulinarisches Erlebnis für die Sinne.

• 2 Übernachtungen in einem unserer eleganten Zimmer
• reichhaltiges Frühstücksbuffet
• freier Eintritt in den SPA-Bereich
• exklusives 4-Gänge-Menü am Freitag und 7-Gänge-Menü am Samstag von Sternekoch David Görne
• Champagnerbegleitung und Wasser zum Menü

Menü

1. Abend: 4-Gänge

Pastete im Teigmantel
Morcheln, Pistazien

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Schaum vom ersten Spargel
Hecht–Soufflé

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Ochsenbacke in Rotwein geschmort
Sellerie, Gemüse

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Vanille
rote Früchte

2. Abend: 7-Gänge

Jakobsmuschel
Zitrusfrüchte, Kaviar

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Saibling
geräucherte Buttersoße, Kräuter

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Ravioli vom Hummer
Hummersoße

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Sorbet

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Trüffel im Ganzen geschmort
Parmesan, Trüffelsoße

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Kalbsfilet
Grüner Spargel, Erbsen, Estragonsoße

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Rhabarber

Bitte teilen Sie uns Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche vorab mit – wir bereiten uns gerne darauf vor. Das Menü ist in veganer Variante leider nicht möglich.